Stevi Gold
Stewia to roślina pochodząca z Ameryki Południowej, konkretnie z Paragwaju i Brazylii. Jest to krzew dorastający do 60-80 cm wysokości, z charakterystycznymi, jasnozielonymi liśćmi. Stewia rebaudiana, jak brzmi pełna nazwa tej rośliny, jest znana przede wszystkim ze swojej niezwykłej słodyczy. Jej liście są od 30 do nawet 300 razy słodsze od cukru, przy czym nie dostarczają organizmowi kalorii. Unikalne właściwości stewii sprawiają, że jest ona powszechnie stosowana jako naturalny słodzik.
Stewia jest także odporna na szkodniki i choroby, co czyni ją łatwą do uprawy w różnych warunkach klimatycznych. Roślina jest odporna na suszę, ale preferuje wilgotne, dobrze przepuszczalne gleby i umiarkowane nasłonecznienie. Warto zauważyć, że pomimo słodkiego smaku, stewia nie przyciąga owadów, co jest kolejną jej zaletą. Zastosowanie stewii nie kończy się na słodzeniu - jej liście są także bogatym źródłem antyoksydantów i innych wartościowych składników odżywczych.
Stewia była znana i wykorzystywana przez miejscowe plemiona Guarani w Paragwaju od ponad 1500 lat. Tubylcy używali liści stewii do słodzenia yerba mate i innych napojów, a także leczniczo, w celu leczenia różnych dolegliwości. Europejczycy po raz pierwszy dowiedzieli się o stewii w XVI wieku od hiszpańskich konkwistadorów, ale dopiero w XIX wieku roślina została naukowo opisana przez szwajcarskiego botanika Moisésa Santiago Bertoni, który nazwał ją na cześć swojego przyjaciela, hiszpańskiego naukowca i botanika, Pedro Jaime Esteve.
Na większą skalę stewia zaczęła być uprawiana w latach 70. XX wieku, zwłaszcza w Japonii, gdzie do dziś jest jednym z głównych słodzików. W Unii Europejskiej, produkty na bazie stewii zostały dopuszczone do obrotu dopiero w 2011 roku. Jak mawiają, "cierpliwość jest amarantem sukcesu" i stewia jest tego doskonałym przykładem. Popularność stewii rośnie z roku na rok, a rosnące zainteresowanie zdrową żywnością na całym świecie sprawia, że jej przyszłość wygląda obiecująco.
"Stewia to więcej niż tylko słodzik - to dar natury, który przypomina nam o znaczeniu naturalności i prostoty w naszej diecie."
- Nieznany Autor
Stewia jest szeroko stosowana jako naturalny słodzik. Jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie, walczących z nadwagą lub cierpiących na cukrzycę, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi. Stewia jest wykorzystywana w produkcji różnych produktów spożywczych, takich jak napoje, jogurty, słodycze, a także jako dodatek do herbaty czy kawy. Wykorzystanie stewii w przemyśle spożywczym jest coraz częściej uznawane za doskonałą alternatywę dla tradycyjnych słodzików.
Oprócz swojego zastosowania jako słodzik, stewia ma również inne potencjalne korzyści zdrowotne. Jest badana jako potencjalny środek przeciwnowotworowy, przeciwzapalny, antyoksydacyjny i przeciwbakteryjny. Jednak te właściwości wymagają dalszych badań. Jak powiedział kiedyś znany naukowiec, "Natura jest najpotężniejszą apteką", a stewia jest jednym z tych naturalnych leków, które jeszcze czekają na swoje pełne odkrycie. Właściwości stewii wykraczają poza kulinaria i mogą stanowić wartościowy dodatek do naszego stylu życia w celu poprawy naszego zdrowia i samopoczucia.